Polito Viticoltori nasce negli anni ’60 quando Vito Polito impianta i primi vigneti sulle dolci colline di Agropoli, proprio di fronte al mare. Le uve prodotte erano inizialmente vendute, e solo una piccola parte veniva vinificata per il consumo familiare. Nel 2000 dopo il reimpianto di parte dei vigneti per opera del figlio Vincenzo, fitopatologo specializzato in viticoltura, si ha una svolta nell'azienda.

Si inizia a vinificare e nel 2005 si imbottigliano le prime 5.000 bottiglie di Cilento Bianco DOC e Aglianico Cilento DOC. L’azienda ha attualmente circa 10 ettari di vigneti in produzione, e nuovi vigneti sono stati impiantati. La vecchia cantina di famiglia ha lasciato il posto ad una ampia e funzionale struttura dotata di spazi adeguati sia per la lavorazione che per l’invecchiamento in rovere, ove sono messe in atto moderne tecniche di vinificazione che esaltano la qualità del prodotto finale senza nulla togliere alla tradizione, e si è così arrivati ad una produzione di circa 60.000 bottiglie.

La filosofia di Vincenzo e del figlio Carlo che dopo essersi specializzato in enologia oggi conduce l’azienda, è quella di avvicinare sempre più persone al gusto del buon bere. L’idea è di rendere la cantina un luogo dove è possibile incontrare il produttore, realizzare percorsi degustativi, una sorta di Club del Gusto, sopratutto con la realizzazione della nuova sala degustazione. La nuova cantina ospita altresì una mostra permanente di quadri del pittore napoletano Nicola Liegi.

Numerosi i riconoscimenti nel pur breve periodo di presenza sul mercato dei Vini Polito:

- “Roccaventa” Diploma di Merito e Distinzione Campania Felix

- “Saracè” Secondo miglior vino da abbinare alla mozzarella al Looking for white

- La guida "I migliori vini italiani" di Luca Maroni assegna al vino Cilento Doc Aglianico Corsaro 2012  88 punti

- La guida VINIBUONI d’Italia 2017 assegna:  Tre stelle al  Cilento Doc Aglianico Corsaro 2011

                                                                            Tre stelle al Cilento Doc Aglianico Riserva Don Vito 2007

                                                                        Tre stelle al Cilento Doc Fiano Saracè 2010

                                                                        Tre stelle al Cilento Doc Fiano Saracè 2015
                                                                 
                                                                             Due stelle al Paestum Igt Rosato Prime Rose 2015