CILENTO FIANO DOP

Uve: Fiano 100%

Provenienza: Vigna in Agropoli

Esposizione: Sud, Sud- Ovest

Lavorazione: Le uve, raccolte a mano, vengono accuratamente selezionate
in vigna e subito avviate alla pigiatura.
La fermentazione è: 90% in acciaio a temperatura controllata,
                              10% in Tonneaux

Maturazione: In acciaio per 12 mesi

Affinamento: 6 mesi in bottiglia

Colore: Giallo paglierino con riflessi dorati

Profumo: Elegante con note floreali e sentori di frutta bianca e vaniglia

Gusto: Morbido persistente, ben strutturato, matura bene nel tempo

Temperature di servizio: 10 - 12° C

Abbinamenti: Pesci, carni bianche e formaggi cremosi

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