CILENTO AGLIANICO DOP - RISERVA

Uve: Aglianico 100%

Provenienza: Vigna in Giungano

Esposizione: Sud, Sud- Ovest

Lavorazione: Le uve, raccolte a mano, vengono accuratamente selezionate in vigna e subito avviate alla pigiatura. La fermentazione è in legno a temperatura controllata.

Maturazione: 24 mesi in tonneaux di rovere francese

Affinamento: 12 mesi in bottiglia

Colore: Rosso rubino con riflessi granati

Profumo: Molto strutturato con profumi terziari da affinamento

Gusto: Asciutto ed armonioso

Temperature di servizio: 16 - 18° C

Abbinamenti: Carni bianche e rosse e formaggi di tutti i tipi, cioccolata fondente 75%

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