INDICAZIONE GEOGRAFICA PROTETTA

Uve: Fiano

Provenienza: Vigna in Agropoli

Esposizione: Sud, Sud- Ovest

Lavorazione: Le uve, raccolte a mano, vengono accuratamente selezionate in vigna
e subito avviate alla pigiatura.
La fermentazione è in acciaio a temperatura controllata

Maturazione: In acciaio per tre mesi

Affinamento: 2 mesi in bottiglia

Colore: Giallo paglierino

Profumo: Delicato, floreale, con sentori di agrumi

Gusto: Morbido persistente, ben strutturato, matura bene nel tempo

Temperature di servizio: 10 - 12° C

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